自然醫學博士：陳俊旭 著
- 發炎inflamation是人類90%以上疾病的共同起點，人體靠急性發炎來修復受損細胞及組織。
- 亞洲華人肝炎非常普遍主因之一：黃麴毒素⇢各類穀物，辛香料等作物，甚至咖啡豆等因儲存方式不良，導致發霉而產生。只要溫度低於4度，黴菌就會停止生長。
- 肝炎病毒是肝細胞癌化的主要原因。
- 細胞癌化步驟ㄧ：病毒引發，或是體內自由基過多
- 細胞癌化步驟ㄧ：突變DNA形成癌細胞
- 很多自體免疫疾病，或是過敏沒有根治，醫學上解釋⇢人體免疫細胞因為辨識錯亂，所以攻擊正常細胞，加上體內毒素(透過飲食，環境荷爾蒙污染)累積到關節，皮膚，黏膜等處，導致免疫系統將這些正常組織誤認是敵人，西醫療法僅能壓抑症狀，症狀療法難以根治，唯有自然醫學療法與排毒，才能回歸正常體質。
- 充足睡眠也是提升自體免疫力的關鍵。
足量維生素C好處如下
- 中和體內過多自由基
自由基Free Radicals，是白血球殺菌的武器(透過氧化反應去氧化細菌)，但是過多自由 基卻會傷到正常組織與細胞膜，導致身體慢性發炎⇢誘發心血管疾病，癌症，血管硬化，心肌梗塞，腦中風，阿茲海默症，關節炎，慢性胃潰瘍⇢胃食道逆流，過敏⇢典型身體發炎反應
- 避免細胞膜被破壞，抗菌抗病毒⇢白血球內維生素C含量是血液中的30倍，因此可以活化白血球去殺細菌與病毒。
- 穩定肥大細胞⇢抗過敏 (過敏就是身體慢性發炎，由於肥大細胞如皮膚，黏膜細胞等不穩定，分泌組織胺等物質而產生過敏症狀)
- 強化結締組織connective tissues⇢身體會自然生成膠原蛋白，膠原蛋白合成需要維生素C。現代人結締組織會變脆弱(眼白出血，睡夢中流鼻血等症狀)，來自飲食偏差，愛吃甜食與含糖飲料⇢糖會和維生素C競爭，增加身體發炎指數，油炸食物含大量自由基⇢會消耗體內維生素C
- 抗癌症⇢結締組織脆弱時，癌細胞會突破膠原蛋白的屏障，而擴散至其他組織與器官，因此服用大量維生素C，可避免細胞內突變癌化，也可阻止癌細胞擴散。
- vitamin C是天然的抗組織胺，有效緩解發炎症狀
- 保持晶狀體透明與降低眼壓，所以可以預防白內障與青光眼
- 協助腎上腺荷爾蒙生成⇢腎上腺是人體維生素C含量最高的器官，當人受壓力時，身體會分泌大量腎上線荷爾蒙。
- 促進體內環境荷爾蒙的代謝
- 促進膽固醇代謝⇢維生素C可以幫助血管中的氧化膽固醇代謝分解成膽酸，使血管壁有彈性，所以可以預防動脈硬化與血栓的生成。另外也可以預防膽結石⇢膽固醇通常是膽結石的主要成分
- 促進神經傳導物質的代謝⇢思考敏銳，情緒好，注意力集中，都需要正常神經傳導物質
- 協助礦物質吸收⇢幫助鈣質，磷與鐵在小腸的吸收，改善骨質疏鬆與缺鐵性貧血
- 增加男女受孕機會
- 促進肉鹼的形成，以增進體能⇢還可以額外補充乙醯肉鹼⇢可以強化以醯膽鹼的製成，以保護大腦免受自由基的破壞，改善記憶力，安定情緒，預防憂鬱症等
- 維生素C可防止亞硝酸鹽轉化成有毒物質⇢蔬菜中農藥因用氮肥，普遍有硝酸鹽，經加熱或細菌分解，硝酸鹽會轉化成亞硝酸鹽，遇到烹煮肉類的胺類，會形成致癌性的亞硝胺。
- 動物性油脂(紅肉，陸上動物) 富含花生四烯酸AA⇢容易使細胞膜產生第二系列前列腺素(PEG 2)⇢促進身體發炎，水腫，血壓升高
- 酵素=酶→蛋白質分子→可加強體內新陳代謝
Biocatalyst 生物觸媒
只要是生物，就會製造酵素(市售大多為發酵液，不全然等於酵素) 酵素的服用方法才是關鍵，空腹食用酵素是常見的抗發炎療法。
- 熟食V.S.生食 折衷對策☞ 生機飲食Raw food diet，生食熟食1:1 (非素食Vegan，亦非有機飲食)
twisted but true:愛斯基摩人只食生肉，卻不會生病! Why?
因為生食野生動物的肉，其中含大量Omega-3 必需脂肪酸，維生素C和酵素
熟食問題點
- 食物營養素因高溫烹飪而流失殆盡 (喪失食物中的抗氧化劑⇢攝取大量抗氧化劑可以抗發炎，抗衰老，抗癌)，
紫外線會產生自由基，植物為了避免自由基破壞植物細胞，自體會生成大量抗氧化劑，所以生鮮蔬果內就富含大量抗氧化劑。
- 油脂因高溫而氧化，產生游離脂肪酸與自由基，自由基會攻擊身體細胞，誘發身體發炎
- 蛋白質因高溫烹飪➢梅納反應Maillard reaction⇢蛋白質變性⇢食物老化(如烤肉,烤麵包,雖然香又好吃，但是食物不易消化)
食物中的酵素只要超過55度就會被破壞，而酵素的結構，通常是蛋白質
twisted but true:小牛喝未殺菌母牛乳可存活，喝殺菌母乳，無法活過一歲
熟食優點之一
- 提高類胡蘿蔔素的生物使用率
重點不是膽固醇，而是過度氧化的膽固醇
氧化的油脂充滿自由基，自由基就會開始氧化(老化)自己的身體細胞
動脈硬化⇢從吃錯油開始
吃好油⇢富含Omega-3的油，如亞麻仁油，冷壓苦茶油⇢會讓身體製造抗發炎的第三系列前列腺素 PGE 3
簡易發炎指數檢測
- 自由基尿液檢測
自由基攻擊細胞膜上的多元不飽和脂肪酸⇢產生氧化的產物 (丙二醛MDA)，丙二醛活性很強且有致癌性
- 唾液酸鹼值測試 (建議購買美國或日本製的高敏感度石蕊試紙)
用高感度的酸鹼試紙 pH 5.5~6.2 身體很酸，表示身體正在發炎
pH 7.0~7.6 身體呈弱鹼性，身體健康
if > 8.0 可能是真鹼性，但更有可能是假鹼性
最重要，物超所值的基礎發炎檢測⇢血液常規檢查CBC (Complete Blood Count)
計算血液中紅血球，白血球，血小板的數目
- 紅血球，運送氧氣和少許二氧化碳，太少可能有貧血
- 白血球太多，表示身體在發炎
- 血小板異常，可能也和發炎有關
- CRP(C-Reactive Protein C反應球蛋白)檢測；正常人血液中是不會存在的，但是當身體發炎，肝臟會受到刺激合成CRP，當身體發炎或感染時，指數6小時內就會飆高，24小時後最高可達正常人的5萬倍，當發炎或感染消失，CRP就會消失
- hsCRP (高敏感度C反應球蛋白檢測是自費項目)
藥理：
服用如阿斯匹靈這類COX-1抑制劑，雖然身體會消炎，但是會破壞腸胃道完整，容易造成胃潰瘍，胃出血，胃穿孔等副作用。
西藥非類固醇藥物NSAID，就是利用抑制花生四烯酸會轉變成第二類型前列腺素PGE 2，造成身體發炎的特性，來抑制花生四烯酸的轉變來達到消炎目的。但目前因為副作用太大幾乎都回收停用，目前全美僅有Celebrex 是僅存的COX-2抑制劑消炎藥。
天然消炎聖品：
- 生物類黃酮
- 薑黃
- 薑
- 草藥⇢乳香
- 草藥⇢柳樹皮
- 啤酒花
幫助溶血栓的食物
- 納豆激酶⇢非冷凍納豆，每日睡前，早餐後吃一顆2000FU單位的納豆激酶膠囊，當服用抗凝血劑時，不要吃魚油或是納豆激酶，否則會有血流不止的副作用。
- 山楂萃取物⇢每日服用 300~750 毫克的山楂萃取物 (適合中醫定義熱體質人使用)
- 新鮮未煮熟的大蒜 (與山楂相反，適合中醫定義冷體質的人使用)，要持之以恆才有效果
Tips:
- 花生四烯酸AA會促進發炎，假如有抗發炎需求，可服用足量DHA⇢液態瓶裝的亞麻仁油，魚油，海豹油，吃到體內會轉換成第三系列前列腺素PGE 3⇢可協助身體抗發炎，消水腫，降血壓，抗過敏，預防心血管疾病。
- 每天服用3~6 gram Vitamine C，注意：補充品要品質對，劑量足，要持續。胃潰瘍患者不要空腹服用，腎臟病患者不宜大量補充，服用鐵劑患者也要避免，因為容易造成鐵質過量吸收，造成鐵中毒。
- 各類天然莓類 (大量且持續才有用，濃縮果汁除外)
- 食用 維生素C+生物類黃酮 1+1>2的效果，自然界維生素C永遠與生物類黃酮同時存在，所以為了模擬自然組合，同時服用生物類黃酮會有更佳效果。
- 服用美國製松樹皮萃取物(富含原花青素Anthocyanin)
- 不要服用人工合成的維生素，如市售常見維生素B群和維生素E，要補充，就要補充天然營養素。
- 等同天然R式硫辛酸(R-ALA)，食物中可少見需要補充品，一般保養每日服用100~200 毫克，治療急性發炎等疾病可提高至400毫克，假如是治療糖尿病的末梢血管病變，則建議服用600毫克，早餐或午餐後服用為宜，不建議睡前服用，因為硫辛酸會提高能量，有可能會淺眠或不易入睡。
- 科學定義何謂好水：富含活性氫(active Hydrogen 氫分子)，潔淨的流水經過某些優良礦石，會產生氫分子，才是科學上的好水⇢富含活性氫的低電位差好水
- 子宮內膜異位，也是一種慢性發炎，常會導致巧克力囊腫。另外卵巢發炎常見疾病⇢多囊性卵巢症候群⇢主因食用太多精製澱粉造成。
- 停經年齡過早⇢中醫說法為身體太虛，補充四物湯，或是天然荷爾蒙
- 子宮內膜發炎的自然療法，飲食建議
- 嚴格禁止所有乳製品
- 少食動物性脂肪⇢以避免動物體內的人造荷爾蒙，人工激素
- 補充大量維生素C
- 多吃生菜水果
- 補充腸益菌
自然醫學處方：天然荷爾蒙療法⇢女性荷爾蒙，分為雌激素與助孕激素，雌激素比較會有副作用，如乳癌，心臟病，中風等，因此自然醫學比較常用天然助孕激素或是天然甲狀腺素(要天然的而非合成的)
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